Bordeaux est le berceau de certains des vins rouges les plus célèbres au monde. Cet article présente quelques-uns des grands millésimes qui ont permis d’en arriver là. La région est divisée en deux parties par la Gironde. La rive gauche produit des vins dominés par le cabernet sauvignon, qui leur confère force et astringence. La rive droite utilise davantage le merlot, qui apporte douceur et fruit prune.
La classification 1855
La classification 1855 reste l’une des « marques » les plus puissantes et les plus durables du vin de Bordeaux. Mais elle n’a jamais été censée représenter la vérité éternelle. Comment a-t-elle été élaborée, et quelle était la réflexion qui la sous-tendait ? Ce livre démystifie les questions clés. C’est un ouvrage incontournable pour tous ceux qui s’intéressent à l’histoire des vins de Bordeaux.
La classification 1869
Une grande année qui marque un tournant pour Bordeaux. Les vins étaient riches et opulents, avec un rendement élevé pour le Médoc. Certains de ces vins sont encore livrés aujourd’hui.
Les vendanges ont commencé le 21 septembre. La qualité s’est améliorée après une année médiocre, mais les espoirs initiaux ont été tempérés par la pluie pendant les vendanges. Ces vins sont moyennement corsés et tanniques, mais s’adoucissent merveilleusement avec l’âge.
La classification 1875
Les vins de Bordeaux présentent un degré élevé de variation entre les millésimes et peuvent évoluer pendant des décennies en bouteille. Ces vins complexes peuvent être dégustés seuls ou avec des plats.
Une année très difficile, avec de faibles récoltes et une qualité médiocre. Le scandale des négociants secoue la région et entraîne la mise en vente de nombreux domaines.
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La classification 1885
Dans l’euphorie de la fin de la seconde guerre mondiale, les rendements sont faibles mais la qualité est très bonne, avec des vins qui vieillissent très bien. Latour a fait son plus grand vin cette année-là et Mouton Rothschild a également produit un millésime légendaire.
Année difficile pour les rouges avec de faibles rendements et une qualité moyenne. Les blancs liquoreux s’en sortent mieux, avec des vins exceptionnels qui durent des décennies.
La classification 1905
Les petites vendanges, qui ont débuté le 18 septembre, ont produit des vins d’une qualité exceptionnelle, puissants et de longue garde. Ils sont exceptionnellement bien structurés et mettent des décennies à atteindre leur maturité.
C’est l’un des premiers millésimes bordelais où les grands châteaux ont développé leur notoriété auprès des acheteurs européens. Le marché du vin de Bordeaux était axé sur l’exportation. Les vins sont réputés pour leur qualité et leur prix. C’était avant le phylloxéra, bien sûr !
Classification de 1917
Un été chaud et sec a permis une bonne récolte. Cependant, les vins sont légers et peu persistants. Après un printemps marqué par le gel, les craintes des vignerons se sont réalisées. La qualité s’améliore avec le début des vendanges le 18 septembre. Mouton a produit un vin légendaire à partir de ce millésime et il est toujours aussi savoureux aujourd’hui. Le Figeac 1947 est également magnifique. Ce fut un millésime très célèbre, même en dehors de Bordeaux.
La classification 1918
Un grand millésime qui a récompensé les producteurs consciencieux. Un cycle végétatif exemplaire a donné des vins opulents et séduisants qui sont encore un plaisir aujourd’hui.
Les vendanges ont commencé le 24 septembre, une année où les premiers tramways bordelais ont été inaugurés et où David Disraeli est devenu premier ministre britannique. Bonne qualité, bien qu’un peu tannique dans certains cas. C’est un vin à conserver pendant des décennies.
La classification 1921
Un millésime difficile, produisant des vins peu exceptionnels qui ne durent pas très longtemps. La pluie pendant les vendanges a entraîné des problèmes de pourriture, une nouaison inégale et une couleur médiocre.
Année classique, elle donne des vins riches et puissants avec un grand caractère de terroir. Les vins sont tanniques dans leur jeunesse mais s’assoupliront merveilleusement avec l’âge. Les vins de ce millésime ont une longévité exceptionnelle. Franklin D Roosevelt devient président des Etats-Unis.
La classification 1923
Une bonne année pour les vins rouges, avec une petite récolte et une qualité généralement élevée. Les meilleurs domaines ont produit des vins élégants et équilibrés qui vieilliront bien pendant des décennies.
Superbe année pour les Bordeaux blancs liquoreux, avec une récolte importante et une qualité exceptionnelle. Ces vins sont riches et texturés, avec des saveurs d’abricot, de pêche, d’ananas et d’agrumes, soutenues par des noix grillées et de la vanille.
La classification 1924
Une année superbe qui a produit des vins exceptionnels. La bienveillance de la nature a coïncidé avec les impératifs commerciaux dans un millésime qui a mis l’accent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
C’est la première année où des limites d’appellation spécifiques ont été établies pour Bordeaux. Plusieurs bouteilles de ce millésime sont devenues légendaires, en particulier Cheval Blanc et Figeac. Le marché du vin de Bordeaux est révolutionné. Les négociants prennent de l’importance et leur système unique de vente sur place permet aux châteaux d’attirer les clients.